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ああセイコガニ
2016-01-10 Sun 16:47
「ズワイガニ(越前がに)もおいしいですが、雌のセイコガニを好んで食べます。手ごろですし。」

湯涌温泉(金沢市)さかえやの仲居さんにいわれたのが、3年前のことです。
外子、内子、かに味噌。
どこをとてもそれぞれに美味ですが、濃厚な内子がたまりません。

金沢へ出かけると、さかえや、つば甚。
山代温泉の瑠璃光。
それに能登の友人から届く生きたセイコガニ。

今日10日で解禁日が終わります。
一年先になりますが、解禁される11月には介護施設で一年中忙しく働く友人と二人ででかけ、湯涌温泉のゲストハウスへ湯治に行きたい。
高価な越前がには手に入りませんが、近くの売店でセイコガニをもとめ茹でながら熱かんをすすり、冬の温泉と自炊を楽しんでみたいと思っています。

そん

なんは

゛にわ

のれり
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